🥟Pâte à empanadas maison facile et parfaite (recette traditionnelle)
La pâte à empanadas maison est la base idéale pour préparer des empanadas cuites au four ou frites, au goût authentique et à la texture parfaite. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous obtiendrez une pâte moelleuse, élastique et délicieuse, bien meilleure que celles du commerce.
Si vous voulez des empanadas maison irrésistibles, cette recette est tout ce qu'il vous faut.
📝 Ingrédients pour la pâte à empanadas
- 450 à 500 g de farine de blé
- 150 à 170 ml d'eau
- 80 à 100 ml d'huile d'olive
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre (facultatif)
- (Facultatif) Un filet de lait pour plus d'onctuosité.
💡 Ces ingrédients sont courants dans les recettes traditionnelles et permettent d'obtenir une pâte équilibrée et facile à travailler.
👩🍳 Comment faire de la pâte à empanadas maison étape par étape
1. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel (et le sucre, si désiré). Incorporer progressivement l'œuf, l'huile et l'eau.
2. Façonnez la pâte
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle pas aux mains.
3. Pétrissez correctement
Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Laissez-le reposer
Couvrez la pâte d'un torchon ou de film alimentaire et laissez-la reposer 20 à 30 minutes. Cette étape améliore sa texture et facilite son étalage.
5. Étirez-vous et utilisez
Divisez la pâte, étalez-la et utilisez-la pour faire des empanadas grandes ou individuelles.
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