Portions / Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Catégorie : Volaille
Ingrédients pour préparer du poulet à la crème, à l'ail et au parmesan
700 g de blanc de poulet sans peau, coupé en filets ou en lanières (environ 2 morceaux)
5 g de sel fin (1 c. à café)
2 g de poivre noir moulu (1/2 c. à café ) 20
g de farine de blé (2 c. à soupe)
30 ml d'huile d'olive extra vierge (2 c.
à soupe) 20 g de beurre (1 c. à soupe) 12 g
d'ail finement haché (4 gousses)
250 ml de bouillon de poulet
(1 tasse) 250 ml de crème fraîche (1 tasse)
80 g de parmesan finement râpé (environ 1
tasse bombée) 5 g de paprika doux, facultatif (1 c. à café)
0,5 g de flocons de piment, facultatif (1/4 c. à café)
5 ml de jus de citron (1 c. à café)
30 g d'épinards frais, facultatif (1 tasse bombée)
10 g de persil frais haché (2 c. à soupe)
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