Comment préparer du poulet à la crème, à l'ail et au parmesan
Ce poulet à la crème, à l'ail et au parmesan est un plat réconfortant et onctueux, prêt en quelques étapes seulement et qui ravira petits et grands. Le poulet, juteux et doré, est nappé d'une sauce soyeuse relevée du parmesan et du parfum de l'ail. Parfait pour tremper du pain ou accompagner de pâtes, de riz ou de purée de pommes de terre, ce plat, digne d'un dimanche, se déguste en toute occasion. Quelques astuces simples permettent d'éviter que la crème ne caille et d'obtenir une sauce brillante, pour un résultat digne d'un grand restaurant, sans le moindre effort.
1. Séchez le poulet avec du papier absorbant pour une meilleure coloration. Assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre. Enrobez légèrement les morceaux de poulet de farine en secouant pour enlever l'excédent ; cela permettra d'épaissir la sauce.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile et faites dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et presque cuit à cœur. Ne surchargez pas la poêle ; procédez en plusieurs fois si nécessaire. Retirez le poulet et réservez-le dans une assiette, en le gardant couvert.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
