Pan Tramvai : la recette d'un pain sucré au goût rustique typique de la Brianza

Introduction :
Le pan tramvai est un pain sucré typique de la Brianza, caractérisé par une texture moelleuse et une saveur délicate, idéal pour accompagner le thé ou au petit-déjeuner. Sa particularité réside dans l’utilisation d’ingrédients simples mais savoureux, comme le levain et le lait, qui lui confèrent une douceur unique. Il est souvent agrémenté de fruits secs ou de raisins secs, pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients (pour un pain) :
500 g de farine type 00,
100 g de sucre,
100 ml de lait tiède,
100 g de beurre,
2 œufs
, 10 g de levure de bière fraîche,
1 cuillère à café d’extrait de vanille ,
1 pincée de sel,
50 g de raisins secs (facultatif),
50 g d’amandes ou de noix hachées (facultatif).
Préparation