👨‍🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer le mélange
Dans un bol, mélangez la viande hachée avec l'œuf, l'ail haché, la chapelure, le persil, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Former les boulettes de viande
Formez de petites boules de la taille souhaitée, enrobez-les légèrement de farine et mettez-les de côté.
3. Brun
Faites frire les boulettes de viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur (sans les cuire complètement). Réservez.
4. Préparez la sauce
Dans la mĂŞme poĂŞle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'Ă ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la tomate et le paprika.
5. Ajouter du liquide
Ajoutez le bouillon ou l'eau et mélangez bien pour former la sauce.
6. Cuisson finale
Ajoutez les boulettes de viande Ă la sauce et laissez cuire Ă feu moyen-doux pendant 20 Ă 30 minutes, jusqu'Ă ce qu'elles soient tendres et que la sauce ait Ă©paissi.
7. Repos
Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent mieux.
🔥 Conseils pour des boulettes de viande parfaites
- Ajoutez du pain trempé dans du lait pour plus de moelleux.
- Ne faites pas trop frire les boulettes de viande : elles finiront de cuire dans la sauce.
- Faites cuire Ă feu doux pour rehausser la saveur.
- Vous pouvez mixer la sauce pour obtenir une texture plus fine.
- Ce plat est encore meilleur le lendemain.
🥗 Informations nutritionnelles (approx.)
- Calories : 400 Ă 600 kcal par portion
- Protéines : élevées
- Matières grasses : modérées
- Glucides : faible Ă moyen
âť“ Foire aux questions (FAQ)
Quelle viande est la meilleure Ă utiliser ?
Un mélange de bœuf et de porc offre une meilleure saveur et une plus grande jutosité.
Peut-on les faire cuire au four ?
Oui, c'est une option plus légère que de les faire frire.
Peut-on les congeler ?
Oui, aussi bien crus que cuits en sauce.
Avec quoi le servir ?
Riz, pommes de terre, pâtes ou tout simplement du pain pour déguster la sauce.
âś… Conclusion
Les boulettes de viande en sauce de grand-mère sont une recette classique qui fait toujours mouche. Avec des ingrédients simples et une cuisson lente, vous obtiendrez un plat savoureux, parfait pour toutes les occasions.
Si vous recherchez un repas fait maison, traditionnel et réconfortant , cette recette fera toujours un tabac 🍲✨
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
