🔥 Lait cuit au four traditionnel (dessert maison facile et crémeux)
Le lait cuit au four traditionnel est un dessert classique d'Amérique latine, particulièrement populaire dans des pays comme le Pérou et le Chili 🇵🇪🇨🇱.
Sa texture est crémeuse mais plus ferme qu'un flan , avec une délicieuse couche dorée en surface qui lui confère une saveur unique et légèrement caramélisée.
👉 Un dessert simple et peu coûteux, parfait pour toutes les occasions.
🛒 Ingrédients
- 1 litre de lait
- 5 à 6 œufs
- 150 à 200 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- Caramel liquide (facultatif)
💡 La recette traditionnelle utilise des ingrédients de base : lait, œufs, sucre et vanille
👨🍳 Préparation étape par étape
1. Préchauffez le four
Préchauffez le four à 180°C .
2. Préparer le caramel (facultatif)
Faites fondre le sucre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un caramel doré et versez-le dans le moule.
3. Mélanger les ingrédients
Mélanger dans un bol :
- Lait
- Œufs
- Sucre
- À la vanille
Bien battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Versez dans le moule
Versez le mélange dans le moule (sur le caramel si vous en avez utilisé).
5. Cuire au four
Cuire au four pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que la surface soit prise et dorée.
💡 Contrairement au flan, il peut être cuit directement ou au bain-marie, créant ainsi sa couche dorée caractéristique.
6. Laissez refroidir
Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
7. Servir
Servir froid ou à température ambiante.
👉 Sa saveur s'améliore après repos.
💡 Conseils pour un dessert au lait cuit au four parfait
- 🥚 Plus il y a d'œufs, plus la texture est ferme
- 🔥 Ne pas trop cuire pour éviter que le gâteau ne sèche
- 🍯 Utilisez du caramel pour une saveur plus intense
- 🧊 Bien réfrigérer avant de servir
- 🌿 Ajoutez du citron ou de la cannelle pour une touche spéciale
💡 Le secret réside dans l'équilibre entre une texture crémeuse et une surface légèrement dorée.
🥗 Informations nutritionnelles (approx.)
- Calories : 250 à 360 kcal par portion
- Protéines : 8 à 10 g
- Matières grasses : 8 à 12 g
- Glucides : 30 à 50 g
(Valeurs estimées)
❓ Foire aux questions
Quelle est la différence avec le flan ?
Le lait cuit au four a une texture plus ferme et une couche supérieure dorée.
Est-ce possible sans caramel ?
Oui, même si le caramel ajoute plus de saveur.
Est-ce possible sans four ?
Ce n'est pas l'idéal, car le four crée sa texture caractéristique.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Se conserve jusqu'à 3 ou 4 jours au réfrigérateur.
🏁 Conclusion
Le lait cuit au four traditionnel est un dessert facile, peu coûteux et savoureux 🍮✨.
Avec seulement quelques ingrédients et une préparation simple, vous pouvez savourer un classique fait maison qui ne se démode jamais.
👉 Essayez-le et surprenez tout le monde avec un dessert traditionnel, crémeux et délicieux.
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
