Avant de commencer la préparation de la pâte, il est important de préchauffer le four à 180°C (350°F). Cela permettra à vos moelleux de cuire de manière uniforme et d’atteindre la bonne température dès leur mise au four.
Étape 2 : Préparer le Mélange Liquide
Dans un grand bol, battez les œufs avec le yaourt nature, l’huile végétale, la moutarde et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ce mélange servira de base pour vos moelleux et permettra aux autres ingrédients de se mélanger plus facilement.
Étape 3 : Ajouter les Ingrédients Secs
Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique, le sel et le poivre au mélange liquide. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une spatule pour éviter la formation de grumeaux. Vous obtiendrez une pâte lisse et crémeuse qui formera la structure de vos moelleux.
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Étape 4 : Ajouter le Fromage et le Jambon
Incorporez ensuite le fromage râpé et les dés de jambon dans la pâte. Mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis uniformément dans la pâte. Le fromage fondra à la cuisson, créant une texture fondante et savoureuse, tandis que le jambon apportera une touche salée et généreuse.
Étape 5 : Remplir les Moules
Versez la pâte dans des moules à muffins ou dans un moule à cake préalablement beurré pour éviter que les moelleux ne collent. Si vous utilisez un moule à muffins, remplissez chaque alvéole au trois-quarts pour laisser de la place à la pâte pour gonfler.
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