🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- 1 œuf
- 3 à 4 cuillères à soupe de farine (ou de chapelure)
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
(Facultatif : fromage râpé, ail, épices ou herbes)
📌 Ces recettes combinent généralement des légumes râpés avec des œufs et de la farine pour former une pâte malléable qui est frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
👨🍳 Comment faire des crêpes aux légumes étape par étape
1. Préparez les légumes
Lavez, épluchez et râpez la courgette et la carotte. Hachez finement l'oignon.
2. Éliminer l'excès d'eau
Pressez les légumes râpés avec un linge pour éviter que la pâte ne devienne trop humide.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélangez les légumes avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Former les crêpes
Prélevez des portions du mélange et façonnez-les en petites crêpes.
5. Cuisine
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les crêpes à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servir
Déposer sur du papier absorbant et servir chaud.
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